Croquete de Soja

Modo de Preparo:

Hidrate a proteína de soja com bastante água fervente. Escorra numa peneira e esprema bem. Numa vasilha, misture a proteína de soja já hidratada com a cebola, o cheiro-verde e o queijo parmesão. Junte o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem e junte os 2 ovos para dar liga e farinha de trigo integral ou branca. Mexa bem e modele os croquetes. Frite em óleo bem quente.