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Bechamel enriquecido

Bechamel enriquecido

Ingredientes

  • 3 talos de couve-flor cozidos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral fina NATU’s
  • 4 xícaras (chá) de leite integral ou leite enriquecido
  • Noz moscada a gosto
  • Sal Marinho NATU’s a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena, aqueça o leite e reserve. Em outra panela, derreta a margarina e acrescente a farinha, mexa até ficar uma massa. Nesse ponto, adicione aos poucos o leite aquecido, sempre mexendo e incorporando com a massa da farinha. Ao final, acrescente os talos de couve-flor cozidos e a noz moscada. Bata tudo no liquidificador e coe. Este molho pode ser usado tanto como uma sopa creme e também com a base de vários outros molhos, como de mostarda, rose, estrogonoffe outros.


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