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Torradas Integrais de Espinafre

Torradas Integrais de Espinafre

Ingredientes

  • 2 maços de espinafre
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 3 claras
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral fina NATU’s
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de ricota
  • Sal Marinho NATU’s a gosto
  • Margarina light para untar

Ingredientes - Cobertura

  • 200g de tomate seco
  • 150g de queijo cottage
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o espinafre com o azeite até murchar. Após, bata-o no liquidificador até formar uma pasta e reserve. Em outro recipiente, misture a cebola, as claras, a gema, a farinha de trigo, a salsa, a ricota e o sal e junte à pasta de espinafre. Misture bem e leve ao forno por 20 minutos em uma assadeira untada. Espere esfriar e corte em quadradinhos. Para a cobertura, bata o tomate seco, o queijo cottage e o sal. Cubra os quadradinhos com o creme formado e leve ao forno por 5 minutos. Sirva ainda quente. Rende 6 porções.


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